المقادير

• الدجاج : 2 كيلو (مسلوقة نصف سواء بالعظم ومقطع)

• البصل : 1 كيلو (متوسط ومفروم)

• سمن البوادي البقري : نصف كوب

• صلصة : ملعقتان كبيرتان

• مرق دجاج : 8 اكواب

• الليمون : 3 حبات (مجفف)

• خولنجان : ربع ملعقة صغيرة

• القرنفل : ربع ملعقة صغيرة

• الكاري : ملعقة صغيرة

• الكركم : ملعقة صغيرة

• الزعفران : ربع ملعقة صغيرة

• هيل : 8 فصوص

• القرفة : 2 عود (خشب)

• الفلفل الاحمر الحار : 3 حبات

• الأرز البسمتي : 4 اكواب

• فلفل أسود : حسب الرغبة

• ملح : حسب الرغبة

• صنوبر : ملعقتان كبيرتان (محمص / للتزيين)